在停电的情况下，要确保店铺能够继续营业，可以采取以下措施：
应急照明
安装应急照明设备，如手电筒、蜡烛等，以提供基本的光照，确保顾客和员工的安全。
使用UPS（不间断电源）供电，可以在停电后支撑2-3小时，为关键设备提供电力。
备用电源
利用蓄电池作为备用电源，确保在停电时能够继续为店铺提供电力。
考虑安装太阳能电池板，虽然成本有所降低，但可以作为长期解决方案。
提前准备
提前准备临时照明设备，并加强监控，有序疏导现场人员，防止混乱和损失。
如果可能，储备发电机，但需注意安全使用。
客户沟通
及时通过微信群、朋友圈或门店公告等方式告知客户停电时间和营业时间，避免客户流失。
可以发布促销活动，降低停电带来的损失，并吸引顾客在停电期间光顾。
减少电力消耗
减少冰箱、冰柜等设备的打开次数，以减缓食物腐败速度。
可以将冰块放入冷冻室，保持冷藏室一定低温，延长食物的保鲜时间。
收银系统
准备一个本子，手动记录购买的商品和金额，让顾客扫描手机收款码付款，待恢复供电后再录入收银系统。
安装手机端收银软件，实现手机收银管店，数据同步。
外部支持
与电业部门保持良好关系，遇停电时可以借用发电车应急。
与相邻分店联系，请求帮助，如调拨蒸饭等。
其他措施
对于餐厅，可以使用备用的发电机发电，确保餐厅正常运作。
对于学校食堂，可以考虑点外卖或到附近店铺就餐。
通过以上措施，可以在停电情况下最大限度地减少对店铺营业的影响，确保顾客和员工的安全，同时降低经济损失。
