古茗开店数量相对较少的原因主要有以下几点：
地理和气候因素：
古茗在创立初期就奉行“黄河以北不开店”的策略，主要是因为北方气候干燥，夏天热风呼呼，这对保持茶饮口感和品质来说存在难度。此外，北方人更偏爱重口味，而南方湿润的气候更适合茶饮保持风味，因此古茗的业务主要集中在南方市场。
文化和消费习惯差异：
南方茶文化根深蒂固，当地人对茶饮的需求和口味要求较高，而北方人更看重实际效益和价值感。这种文化差异使得古茗的品牌定位和发展策略更契合南方市场。
成本考虑：
北方地域广，城市间距离远，快速扩张需要投入大量成本。此外，北方茶饮市场竞争激烈，新进入市场需要面对诸多挑战。
供应链管理：
古茗的经营模式包括在某个省份建立工厂和仓库，以确保所有门店都能新鲜供应。在北方没有门店和完善的基础设施，无法支撑门店的新鲜供应，因此古茗大部分的门店集中在浙江、福建、广东等南方沿海区域。
加盟商管理：
古茗的扩张依赖加盟商，但加盟商流失率逐年上升，这直接影响了门店数量和经营效率。2024年前9个月，古茗的加盟商流失率达11.7%，门店关闭数量创新高。
市场竞争加剧：
随着越来越多的新兴品牌涌入奶茶市场，竞争愈发激烈。古茗在快速扩张的过程中，也面临着管理薄弱、产品质量下降、品牌形象受损等问题。
综上所述，古茗开店数量较少的原因主要可以归结为地理和气候条件、文化和消费习惯差异、成本考虑、供应链管理、加盟商管理以及市场竞争加剧等多方面因素。
