开蛋糕店时，以下是一些建议的机器设备：
烤箱
烤箱是制作蛋糕的核心设备，可以选择三层六盘的品牌如恒威、欧美佳、新麦等，价格大约在20000元左右。
烤箱分为电气式和气体式两种，电气式烤箱温度调节较容易，而气体式烤箱在烘焙过程中能提供蒸汽和水分。
搅拌机
搅拌机用于混合材料，如面糊、蛋液等，可以选择功率在1000至2000元之间的搅拌机。
商用搅拌机通常容量较大，适合大量面团的搅拌。
和面机
和面机用于将面粉和水混合成面团，价格大约在6500至20000元之间。
半包粉的和面机适合需要快速和面的场合。
打蛋器
打蛋器用于打发奶油、蛋清等食材，建议选择功率大、噪音小、使用寿命长的打蛋器。
发酵箱
发酵箱用于调节湿度和温度，帮助面团发酵，价格大约在3000至10000元之间。
市场上有面团冷冻保存、解冻和发酵管理的机器，价格较高，但功能更全面。
冰箱
冰箱用于储存食材和成品，建议选择容量适中、制冷效果好的冰箱，价格大约在5000元左右。
烤盘
烤盘是烘焙店的核心设备之一，用于放置蛋糕糊，建议选择铝合金或不锈钢材质的烤盘。
模具
模具用于制作各种形状和大小的蛋糕，建议选择质量好、易清洗的模具材质。
电子秤
电子秤用于精确称量各种食材的重量，保证烘焙作品的精准度。
收银机
收银机用于收银和库存管理，建议选择操作简单、功能齐全的收银机。
其他辅助设备
挤花袋、裱花嘴、各种工具、磨具、不锈钢操作台、方包切片机等也是制作蛋糕时需要的辅助设备。
建议：
预算规划：根据店铺规模和预算，合理规划设备购置清单。
品牌选择：选择知名品牌和有良好口碑的设备，确保质量和售后服务。
师傅指导：在购买设备前，最好请专业的师傅开清单，确保所需设备的齐全和适用性。
这些设备将帮助你高效、专业地制作蛋糕和其他烘焙产品，提升店铺的运营效率和顾客满意度。
