瑞幸咖啡开店需要以下执照：
营业执照：
经营者需要到咖啡店所在区域的工商所办理经营登记，持有场所证明（如租赁合同或房产证）以及身份证件。
税务登记证：
在办理营业执照的同时，需要到税务局办理税务登记，携带本人的身份证和执照等。
食品经营许可证：
对于食品经营单位而言，获取合法的食品经营许可证是其能够开展业务活动的前提和保障。瑞幸咖啡在深圳地区的分支已经具备了食品经营的合法资格，并且得到了市场监管部门的认可。企业需要向有关市场监管部门提交相应的申请材料，包括企业基本信息、经营场所卫生条件、设备设施情况以及食品安全管理制度等内容，经过审查合格后，才能获得食品经营许可证。
员工的健康证：
开店前还需要办理员工的健康证，以确保食品安全。
建议：
在开店前，建议咨询瑞幸咖啡总部相关工作人员，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利办理各项执照。
关注当地市场监管部门和工商部门的通知，及时获取最新的政策和要求，以便及时调整经营策略。
