在农村集市开店卖以下几种食物都是不错的选择：
面食：
面食在农村集市上非常受欢迎，因为人们的需求量大。可以卖包子、馒头、花卷、煎饼等。例如，一个包子铺一天能卖一千多个包子，赚一两百块钱不是问题。
小吃：
小吃是农村集市上的热门生意，因为民以食为先。可以卖烤面筋、臭豆腐、凉皮、烤羊肉串、铁板豆腐、酸辣粉等。
早餐：
早餐是任何经济环境下的首选，可以卖玉米棒、烤红薯、煎饼、烧麦包子、茶叶蛋、粽子等粗粮早餐。
调料：
调料是日常生活必需品，可以卖盐、味精、鸡精、干辣椒、孜然粉、糯米粉、面粉等。
蔬菜：
虽然现在很多农民种植的蔬菜瓜果面积减少，但大棚蔬菜在农村集市上仍有一定销量，尤其是反季蔬菜。
豆腐制品：
豆腐皮、腐竹、豆腐等豆制品在农村市场广受欢迎。
油炸小吃：
油炸小吃如脆皮炸香蕉、炸面鱼和油饼等在农村集市上也有很好的市场。
烧烤：
夏天是烧烤的旺季，可以引进无烟烧烤设备，提供现场烤制的羊肉串等。
特色炖菜：
如炖鸡、炖鱼、炖猪肉等，加入自家种的蔬菜，软烂入味，深受欢迎。
海产品：
虾皮、海带等海产品在农村集市上也很受欢迎。
综合考虑，建议选择那些制作简单、成本低廉、符合当地口味且需求稳定的食物进行销售。同时，可以根据季节和当地消费者的习惯进行适当调整，提供多样化的产品以满足不同顾客的需求。
