烧烤：
烧烤是十大赚钱街边小吃之首，毛利高，需求大。肉类毛利可达1-3倍，蔬菜类毛利更高，有的甚至超过10倍。只需一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千块。
麻辣烫：
麻辣烫制作简单，售价符合大众消费，利润比较可观。通常花上十几块到二十几块，就能吃到一碗不错的，因此是很多人的最佳选择。如果每天售出200份，除去成本后日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼制作简单，整体制作流程并不复杂，且利润较高。大串的单串售价10元左右，小串的售价10元3串，而鱿鱼批发价格8-10元一斤，一份10元左右的鱿鱼，其中利润还是有6-7元。
炸肉丸：
包括牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等，其中牛肉丸最为火爆。炸肉丸制作简单，且利润可观。
蚵仔煎：
蚵仔煎制作方便，省事，好吃又管饱，在学校门口卖蚵仔煎，生意往往很好。
章鱼球：
虽然在日本是正宗的小吃，但在中国也深受人们喜爱，一想到它就让人流口水。平时5块钱买6个，有标签的一个一个吃。在学校附近开章鱼球店，研究几种口味，会吸引很多顾客。
油炸烤肉：
用酥糊粉包裹食物，加入清水制成酥糊，使油炸食物外酥内嫩。油炸食品在食用油中加热，脆皮烧烤由高温油制成，这个烧烤是无烟的。
铁板豆腐：
铁板豆腐软滑嫩滑，臭豆腐闻起来臭臭的，外面吃起来又老又脆，但里面也是鲜嫩的，尤其是汤倒的时候。铁板豆腐和臭豆腐有相同的优点，但铁板豆腐更受欢迎。
轰炸大乌贼：
炸大鱿鱼是鱿鱼成型、去皮、腌制、糊化、粉化等多道加工工序。成品经高温油炸成熟后，采用专利脱油设备脱油，不仅保证了炸出的大鱿鱼肉质软嫩有弹性，而且保证了皮焦脆，入口无普通油炸食品的油腻感。
豆腐脑：
豆腐脑的成本几毛，卖五块，一碗下来利润可观。制作工艺并不复杂，只需黄豆、豆浆、卤水等原料。
旋风土豆：
制作过程简单，将土豆削皮切成螺旋状，串在竹签上炸制，加入调料和配料后售价十几元，盈利空间大。
凉皮：
原料简单，仅需面粉和水等家常食材，成本低廉。小碗凉皮售价八元，大碗则十元以上，而其成本却不到两元。
炸鸡爪：
鸡爪先经过精心腌制，再经过炸制，呈现出外酥内嫩的完美口感，独特的风味让人回味无穷。平均每只鸡爪的成本大约在2元人民币左右，售价在10元至15元之间，利润率高达400%以上。
这些小吃项目不仅制作相对简单，而且市场需求大，利润空间高，是摆摊创业的理想选择。建议根据当地消费者的口味和习惯，选择适合的小吃项目进行经营。
