在甘肃合作开店，可以考虑以下几个项目：
无公害绿色蔬菜店：
随着人们生活水平的提高，对食品安全和环保的要求也在增加。投资加盟一家无公害绿色蔬菜店，可以满足消费者对健康食品的需求。选址应选在居民文化程度较高、收入较高的小区附近，并注重环境卫生和绿色食品的宣传工作。
甜品店：
夏季到来，甜品的需求量增加。加盟一家甜品店，投资小、见效快，操作简单。可以租一间15-20平方米左右的门面，制作和销售各种凉点美食，如凉糕、清热解毒茶等。
个性T恤店：
个性T恤和遮阳帽等个性化服饰在年轻人中非常流行。通过热转印技术，可以自己设计并制作个性化的T恤和遮阳帽，吸引追求个性的消费者。
斋菜店：
随着饮食观念的更新，健康绿色的食品受到欢迎。开设一家斋菜店，提供各种素食产品，如火腿肠、烤乳猪、海参等，满足消费者对健康饮食的需求。
小吃推车：
投资少、流动性强的小吃推车项目，如烤串、油炸臭豆腐等，适合在人流密集的地方经营，如商业区、步行街等。
干洗店：
加盟一家干洗店，投资门槛低，利润空间大。适合那些希望快速回本并获取稳定收益的创业者。
餐饮连锁店：
如开泰基、古道印巷牛肉面、都马家面食和伊鼎火锅等品牌，这些品牌在甘肃市场有较好的口碑和业绩，投资金额在5-10万元之间，适合想要加盟餐饮行业的创业者。
盆景店：
香草盆景市场需求大，可以开设一家盆景店，满足人们对天然绿色无公害香味品的需求。选址应选在菜市场或花卉市场、居民密集区等地带。
水果店：
水果是日常消费品，需求稳定。在甘肃这样的内陆地区，开一家水果店也是一个不错的选择。
海鲜店：
虽然甘肃属内陆地区，但可以通过采购和运输海鲜产品，满足当地市场对海鲜的需求。开设一家海鲜店，可以吸引喜欢海鲜的消费者。
根据以上分析，建议选择符合当地市场需求、投资成本适中且有一定技术含量的项目进行合作开店。同时，考虑到甘肃的地理和文化特点，选择具有地方特色的项目可能更容易吸引消费者。
