开刨冰店需要准备以下证件：
营业执照：
这是开店的基本证件，证明你有合法经营的资格。
卫生许可证：
由于刨冰店属于食品行业，必须办理卫生许可证，以证明你的店铺符合卫生标准。
健康证：
作为食品经营者，你需要办理健康证，证明你没有传染病或其他可能影响食品安全的健康问题。
税务登记证：
在税务局办理税务登记证，以便依法纳税。
食品卫生许可证：
有些地区可能还需要办理食品卫生许可证，这是对食品卫生的进一步保障。
组织机构代码证：
根据《企业登记程序规定》，可能需要办理组织机构代码证，未办理组织机构代码证的，可以凭营业执照到质量技术监督部门办理组织机构代码证。
建议你在开店前咨询当地工商、税务、卫生等部门，了解具体要求和流程，确保所有证件齐全并按时办理。
