在选择开店所需的镰刀时，可以考虑以下几种类型和品牌的镰刀：
锰钢镰刀
优点：锰钢镰刀具有较好的韧性和耐磨性，即使在使用过程中遇到硬物也不容易崩裂，且刃口磨后依然锋利。
推荐品牌：邓家刀、优乐芙。
夹钢刀
优点：夹钢刀在两侧使用硬度较低、韧性好的钢材，中间刀刃部分使用硬度较高的钢材，保证了刀刃的高硬度与刀身的高韧性，类似于汉堡包的结构。
碳钢镰刀
优点：碳钢镰刀锋利且持久耐用，经过特殊处理后不易生锈，适合长时间保持良好的切割性能，且设计上考虑了人体工程学原理，握持舒适。
推荐品牌：久保利。
全钢镰刀
优点：全钢镰刀强度与韧性足够，适合面对粗壮的植物，简洁的设计便于携带和存放。
弹簧钢镰刀
优点：弹簧钢镰刀采用锻打工艺，适合户外砍柴和草镰刀头，具有较强的硬度和耐用性。
多功能镰刀
优点：多功能镰刀在设计上增加了切割和修整等功能，适合多种农业工作，提高工作效率。
根据以上推荐，可以根据具体需求选择合适的镰刀类型和品牌。如果需要高韧性和耐磨性，可以选择锰钢镰刀或夹钢刀；如果追求锋利和耐用性，碳钢镰刀和久保利镰刀是不错的选择；如果需要多功能性，可以考虑多功能镰刀。
