开设卤肉卷店所需的工具包括：
锅具
炒锅、汤锅或不锈钢熬汤桶用于煮制卤肉和卤汁。
卤桶建议用直径60的桶，如果是店铺大的话可以用60/80的。
食材处理工具
菜刀、砧板、碗筷用于准备和切割食材，如黄瓜、葱等。
刀具最少要3把，大小不一样。
不锈钢夹子，主要夹卤好的成品。
烹饪工具
电饼铛、煎锅或铬饼机用于制作面饼和加热卤肉卷。
炉子、铁板等，用于制作卤肉卷。
炒锅建议50/60的，主要用来过水、炒制等。
调料容器和调料
各种调料容器和酱油、盐、糖等调料用于调味。
调料容具15个，直径16cm。
制作卷饼的食材
面粉、生菜、黄瓜、油豆皮等用于制作卷饼的馅料。
面食类、蔬菜、鸡蛋、烤肠等作为卤肉卷的原料。
售卖工具
收银台、找零器、菜单等用于售卖卤肉卷。
电子秤用于称量食材，便于售卖。
不锈钢售卖盘20个以上，36cm*27cm*2cm。
清洁工具
抹布、拖把等用于保持摊位卫生。
清洁工具，如洗碗刷、清洁剂等，用于保持卫生。
其他辅助工具
保温设备、烙饼机、油炸设备等，根据具体需要选择。
玻璃门、食材篮子、案板等。
喷枪、铁勾、钢丝漏瓢等。
保鲜柜、冰柜等。
不锈钢清洗盆、大勺等。
根据个人需要和预算选择合适的设备和物品，确保能够高效、卫生地制作和售卖卤肉卷。
