选择投资开店的赚钱项目时，可以考虑以下几个具有较高盈利潜力的行业：
汽车服务类行业：
随着汽车保有量的增加，汽车维修、汽车美容、二手车中介、加油站等服务领域的市场需求巨大，且目前规模较大、已形成品牌效应的大型连锁店不多见，因此创业空间相对较大。
美容美发店：
美容美发业被视为女性的“美丽产业”，女性在美容护理、瘦身美容等方面的消费意愿强烈，行业利润高，且每年有新产品和设备的不断推出，为美容行业带来巨大商机。
餐饮业：
餐饮业投资门槛较低，爆发力强，是创业者优先考虑的选择。可以通过小型餐饮企业起步，逐步累积经验和资本，做大做强。
便利店：
便利店以日常生活用品为主，营业时间长，方便居民购物，尤其在上海、北京和深圳等地发展迅速，有些日营业额可高达万元以上。
儿童教育中心：
由于父母对孩子教育的重视，儿童教育中心市场需求大，竞争相对较少，是一个值得投资的项目。
魔术小玩具：
魔术小玩具成本低，利润高，一个小小的店铺盈利通常在3000元左右，适合小本经营。
时尚旗袍店：
卖时尚旗袍，一件价格在5000元左右，租个店面，找个有竞争力的产品，经营得当，每月纯利可观。
甜蜜蛋糕店：
开一家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营。
快递代收点：
随着电商市场的扩大，快递代收点解决了“最后一公里”的问题，投资较小，是一门不错的生意。
早餐店：
早餐店生意火爆，尤其是学校附近或写字楼附近的早餐店，发展前景好。
美甲店：
美甲行业利润率较高，主要成本集中在人工成本上，开一家美甲店所需的店铺面积不大，通常几万块就可以启动。
足疗店：
随着人们生活水平的提高，足疗店成为了一个受欢迎的休闲服务。
选择开店项目时，建议综合考虑行业趋势、个人兴趣和技能，以及当地的市场需求和消费能力。同时，也要注意选择有竞争力的产品和服务，以及合理的经营策略，以提高盈利能力。
