开店三大坑通常指的是选址失误、产品失误和环境坑。具体来说：
选址失误：
位置选不好，周边没客流，这是很多店失败的原因。不是所有的地方都适合开饭店，需要仔细考虑周边的消费人群和市场需求。
产品失误：
很多老板认为自己的菜品好吃，但没有考虑到顾客可能并不喜欢。此外，菜品不够新鲜、量少、缺少特色、出品不稳定等问题也会影响生意。
环境坑：
有些店铺装修高大上，但目标顾客群体却是低端顾客，导致顾客看到门头就不敢进店消费。装修过高大上可能会给顾客感觉贵，从而影响消费。
建议在开店前进行充分的市场调研和风险评估，确保选址、产品和环境都能满足目标顾客的需求。
