合伙开店应该注意以下几个关键事项：
明确股份占比和分工
双方应明确各自的股份占比，并最好签署合同来规定。
明确分工，例如合同中规定甲方负责人事、环境等，乙方负责监理、计划经营等，确保双方不插手对方管理的事项。
财务透明
每一笔公费开支需要公布，让双方知道，确保财务透明。
建立完善的财务制度，定期对账，认真保管财务账目及凭证，以便日后发生纠纷时有章可循。
签订合伙协议
合伙协议应详细列出合伙经营的项目和范围、合伙期限、出资金额及方式、盈余分配与债务承担、入伙和退伙的条件、合伙负责人的确定、合伙人的权利和义务、违约责任等内容。
协议应采取书面形式，并由全体合伙人签名、盖章或按指印。
审查合作伙伴
认真审查对方的资本实力和诚信，确保其有足够的资金和资源来支持店铺的运营。
选择适合的合作伙伴，考虑其专业能力、经验和价值观的匹配度。
明确决策权和义务
明确各合伙人的决策权和义务，避免决策僵局。
在合伙协议中约定退出机制，防止一方随意退出导致另一方被动。
有效沟通和决策机制
建立有效的沟通和决策机制，确保各合伙人之间的信息流畅和意见协调。
在合伙协议中约定投票权和决策权，确保决策的科学性和公正性。
风险和责任分配
明确合伙企业的风险和责任分配，确保各合伙人共同承担风险。
在合伙协议中约定亏损期间的退出机制，保护各合伙人的权益。
通过以上几点，可以有效地减少合伙开店过程中的风险和矛盾，保障店铺的顺利运营和持续发展。建议在合伙开店前，详细规划并签署详尽的合伙协议，确保所有合伙人都清楚自己的权利和义务。
