选择开店的技术时，可以考虑以下几种：
汽车美容技术：
随着汽车保有量的增加，汽车美容需求也在不断增长。可以学习汽车4S店、专业汽车美容连锁店、汽车快修快保店、汽车改装店等多种类型的企业就业，也可以选择线上汽车美容服务平台。
手机维修技术：
学习手机主板维修、摄像头维修、手机解锁、手机维修工具认识和制作、屏幕维修等内容，可以直接上手工作，开店。
理发技术：
学习理发和美发技术，并在学习后找到合适的地点开设自己的店铺。
烹饪技术：
如果打算开餐厅或提供餐饮服务，学习烹饪技术如中餐、火锅、冒菜、小吃等会非常有帮助。
汽车维修技术：
汽车修理是一个不断增长的行业，学习汽车维修技术可以为开设汽车修理店打下基础。
奶茶制作技术：
开设奶茶店需要学习制作奶茶和饮品的技术，适合在校园或商业街区开设店铺。
美容技术：
美容行业是一个朝阳行业，学习美容技术可以满足人们追求美的需求，并且有很好的就业前景。
电气焊技术：
电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，学习后可以选择就业或创业。
经营管理与市场推广：
掌握经营管理和市场推广技巧对于任何类型的店铺都至关重要。
其他技术：
根据个人兴趣和目标市场，还可以选择学习其他技术，如计算机技术、养殖技术等。
小吃创业：
小吃行业投资小，风险低，利润高，且受众群体广泛。可以学习如早点面食、火锅串串、特色烧烤、精品卤菜等多种热门小吃项目。
手工艺制作：
手工艺人可以通过开设自己的精品店或在线商店来销售他们的手工制品，学习手工艺制作可以发挥个人的创意和技艺。
计算机技术：
随着互联网的发展，学习计算机技术可以开设自己的网店或从事相关服务业，如编程、网站设计等。
养殖技术：
适合对农业感兴趣的创业者，学习养殖技术后自己开店。
装修技术：
学习装修技术可以用于开设装修公司或提供家庭装修服务。
化妆技术：
学习化妆技术可以用于开设美容院或提供化妆服务。
新能源汽车技术：
随着新能源汽车的普及，学习新能源汽车技术可以带来新的创业机会。
电气自动化编程（PLC）：
学习这个专业可以进入大型制造企业工作，有较高的就业前景。
根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和市场需求来选择合适的技术进行学习，以便为开店打下坚实的基础。建议在选择技术时，多了解行业动态和市场需求，选择有稳定需求和良好发展前景的技术。
