开店选择做芋儿鸡的原因主要有以下几点：
口味独特且受欢迎：
芋儿鸡是一道具有麻辣口味的四川名菜，其嫩滑的鸡肉与火红的辣椒在锅中翻炒，呈现出独特的口感和风味，深受食客喜爱。
食材健康营养：
芋头富含蛋白质、淀粉等营养素，口感绵软，具有清香的芋香，既可作为蔬菜，也可作为粮食或甜品，营养丰富且健康。
市场趋势：
近年来，选择加盟连锁品牌创业已成为一种趋势，像“绝城芋儿鸡”这样具有强大粉丝基础和岁月沉淀的老字号餐饮品牌，在餐饮行业立足中自成一派，拥有了更多的优势。
家常菜品：
芋儿鸡作为家常小炒的一种，具有广泛的群众基础，适合各种消费群体，容易吸引顾客。
培训支持：
提供芋儿鸡培训的项目，包括开店选址、员工招聘、采购材料、员工管理与激励机制等，可以帮助创业者快速掌握开店所需的知识和技能。
综上所述，开店选择做芋儿鸡，不仅可以满足消费者的口味需求，还具有健康营养、市场趋势、家常菜品和培训支持等多方面的优势。
