在福州开店需要准备以下证明：
营业执照：
到铺面所在的工商局办理，需要提供身份证明、经营场所证明等材料。
税务登记证：
凭营业执照到当地税务部门办理，领取税务登记证。
食品流通许可证：
如果销售食品，需要先办好食品流通许可证才能办理营业执照。
烟草零售经营许可证：
如果卖烟，需要去当地县区级的烟草局办烟草零售经营许可证。
健康证：
找好店面后，需要办理从业人员的健康证，去店面所在地医院保健科体检。
雇用手续和雇用合同：
如有从业人员雇用的要办好雇用手续，写好雇用合同。
其他相关文件：
根据开店的经营范围，可能还需要提供其他相关文件，如组织机构代码证书、检验合格证等。
建议提前咨询当地工商、税务、卫生等部门，了解具体要求和流程，确保所有证件齐全，以便顺利开店。
