开店时，建议购买以下几种保险来规避风险：
财产一切险
保障内容包括建筑物、装修、家具、办公设施、机器设备、存货等。
适用于零售、咨询服务、书店、餐饮、美容美发、培训机构、室内游乐、健身房、便利超市、办公室等商铺。
需要提供营业执照、商铺地址、投保项目保额等。
公众责任险
保障内容包括在载明的区域范围内因经营业务发生意外事故，造成第三者的人身伤亡或财产损失。
需要明确投保地址和面积。
保额由商铺自行决定，一般100万以上。
雇主责任险
保障内容包括员工因工作受伤或生病导致的医疗费用和赔偿金。
适合没有为员工交社保的商铺。
团体意外险
保障内容包括员工在工作过程中遭受意外事故或患职业病。
可以选择不记名投保的产品，以适应人员变动。
食品安全责任险
保障内容包括顾客因食用店铺内食物出现食物中毒等食品安全问题。
保险公司将对顾客的医疗费用、损失补偿等费用进行赔偿。
活动组织险 （如适用）：保障内容包括活动参与者和第三者。
可覆盖多达167类活动。
根据店铺的具体情况和需求，还可以考虑购买其他类型的保险，如商业中断保险以弥补因停业而导致的收入损失，或盗窃保险以应对店铺内贵重物品的失窃风险。
建议
评估风险：
首先评估店铺可能面临的主要风险，如火灾、盗窃、意外事故等。
选择合适的保险：根据评估结果选择适合的保险产品，确保保障全面。
咨询专业人士：在购买保险前，咨询保险经纪人或专业人士，了解保险条款和理赔流程。
定期审查：定期审查保险需求，随着店铺经营情况的变化及时调整保险方案。
