在洪泽开店，可以考虑以下几种生意：
早餐行业：
早餐市场非常巨大，选择一个人流量大的位置，开设一家早餐店，如包子店、饺子店、米粉店、米线店、拉面店、面包店、煎饼店等，都是不错的选择。
小吃行业：
洪泽的小吃市场也很活跃，可以考虑开设一些特色小吃店，如麻辣烫、烤肉烤蔬菜、水果拼盘、果味饮料、炒冰炒酸奶、网红饮料等。
饰品店：
在学校周边开设一家饰品店，做一些个性饰品，应该有一定的市场。
洗脚按摩店：
随着生活水平的提高，人们对休闲服务的需求增加，可以考虑开设一家洗脚按摩店，特别是针对年轻人的服务。
电动车销售店：
随着环保意识的增强和智能技术的普及，电动车市场前景广阔。可以开设一家集智能、环保、时尚于一体的电动车销售店，如【ZEEHO极核电动】。
生活实用品店：
根据当地市场需求，可以考虑开设一家生活实用品店，销售一些日常用品，如清洁用品、家居用品等。
玩具店：
洪泽的年轻人多，可以考虑开设一家玩具店，销售一些年轻人喜欢的玩具。
摆摊：
如果资金有限，可以考虑摆摊销售一些小吃、饰品、小物件等，选择人流量大的地方，如学校周边、商业街区等。
建议
市场调研：在开店前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和消费习惯，选择竞争相对较小、市场需求较大的行业。
选址：选择交通便利、人流量大的地段，如市中心、学校周边等，有助于提高店铺的曝光率和客流量。
专业化：无论是开店还是摆摊，都要注重专业化，提供优质的服务和产品，树立良好的口碑。
价格策略：制定合理的价格策略，确保价格实惠，吸引更多消费者。
通过以上分析，可以根据自身情况和市场需求，选择适合在洪泽开的生意。
