在商场小吃街开店需要准备以下证件和资料：
个体营业执照
需要到当地工商部门申请，准备资料包括身份证、房产证明文件或租赁合同、租房协议等。
卫生许可证 （或餐饮服务许可证）：向当地卫生防疫部门或食品药品监督管理局申请，需要的资料可能包括身份证复印件、租房协议、店铺平面图、食品加工操作流程、食品安全管理制度等。
税务登记证
在取得营业执照后，到当地税务部门进行税务登记，需要的资料包括营业执照、身份证复印件、税务登记申请表等。
健康证
经营者及员工需到当地卫生防疫站办理，需要提交的资料包括身份证原件及复印件、一寸照片等。
消防安全许可证
（如果适用）：
如果小吃店面积较大或场所较复杂，可能需要消防部门检查，需要的资料可能包括店铺平面图、消防设施布置图、消防安全管理制度等。
排污许可证（如果适用）：
根据当地环保要求可能需要办理。
商业计划书 在开始之前，需要制定一份商业计划书，确定目标市场、目标客户以及在哪里开设小吃店，估算开支和预期收入，并确定目标利润。 需要有一个具体的营销策略，以吸引顾客和提高销售额，可以使用社交媒体、广告和传单等多种方式进行营销。 制定详细的财务计划，确保有足够的启动资金。 确定小吃店的位置至关重要，需要考虑人流量、竞争情况、租金和其他开支。 根据所选位置和预期风格进行装修，准备必要的厨房设备和经营用具。 商家进驻需缴纳保证金，以保证按照商场的规则进行经营。 建议： 提前规划： 在开店前，务必制定详细的商业计划书和营销策略，确保有明确的目标和可行的推广方法。 选择合适的位置营销策略
资金筹备
位置选择
装修与设备
保证金
确保证件齐全：按照上述要求准备好所有必要的证件和资料，确保顺利办理各项审批。
注重食品安全：确保食品加工和存储过程符合卫生标准，保障顾客的健康。
合理筹备资金：确保有足够的启动资金，以应对开店初期的各项开支。
