开烘焙店需要准备以下证件：
营业执照：
需要材料包括身份证、市场主体承诺书、经营场所使用相关文件（租房合同、房产证）、共享信息表。
门头许可证：
需要材料有营业执照、户外牌匾设置备案书、身份证、效果图。如果涉及居民住宅建筑影响其他相邻产权人设置牌匾的，还应提交相关产权人同意书。
消防安全检查合格证：
需要材料有场所平面布置图、灭火和应急疏散预案、公众聚集场所投入使用、营业消防安全告知承诺书、消防安全制度、营业执照、场所消防设施平面图。
食品小经营许可证：
需要材料有与食品经营相适应的主要设备设施布局图、操作流程图等、食品安全规章制度（食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等）、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件、自酿酒成品安全性的检验合格报告、食品小经营告知承诺书。
消防许可证：
需要准备建设工程施工现场消防审核申报表、建筑工程消防设计审核意见书、商铺平面图、消防示意图、消防安全保卫措施和相关制度、装修材料的防火检验合格报告、甲、乙双方签订的消防安全协议等材料。
卫生许可证：
需要到卫生部门办理，提交个人身份证原件及复印件、房屋租赁证明等相关材料。
税务登记证：
需要到税务部门办理，提交个人身份证原件及复印件、房屋租赁证明等相关材料。
从业人员的健康证：
所有从业人员都需要办理健康证，以证明其适合从事食品相关工作。
建议在准备这些证件时，提前咨询当地相关部门或专业机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
