开设蛋糕店时，除了传统的蛋糕销售外，可以考虑以下商品和服务来增加收入和提升顾客体验：
其他类的西点：
如蛋挞、奶油泡芙、提拉米苏、布丁、饼干、酥类、麻薯球、老婆饼、甜甜圈等。
饮品：
包括现磨豆浆、豆奶、牛奶、酸奶、咖啡等。
酱料和配料：
如炼奶、各种果酱等。
面包：
除了蛋糕外，还可以销售各种面包。
水果：
提供新鲜的水果，与蛋糕搭配，增加口感的多样性。
零食和特色小吃：
如棒棒糖、巧克力、牛奶等。
DIY烘焙体验：
提供DIY蛋糕、饼干等，吸引顾客参与制作。
下午茶和轻食：
提供下午茶套餐，如蛋糕、糕点、奶茶和鲜榨果汁。
私房烘焙：
除了生日蛋糕，还可以制作雪媚娘、蛋糕卷、泡芙等。
健康食品：
推出低糖、低脂、无添加的健康产品，满足不同顾客的需求。
教学培训：
成为糕点制作的培训师或讲师，提供烘焙课程。
个性化定制：
根据顾客需求定制专属蛋糕、面包等。
线上销售：
利用小程序或网站展示产品，提供在线订购服务。
通过多元化经营，可以吸引更广泛的顾客群体，提高店铺的竞争力和盈利能力。同时，也要注意根据店铺的规模和定位来选择合适的产品和服务，确保与店铺形象一致。
