开早餐店时，选择哪些早餐产品取决于多个因素，包括当地消费者的口味偏好、成本预算、制作速度以及店铺的地理位置等。以下是一些建议的早餐产品，它们在多个来源中都被提及为受欢迎的选择：
包子：
包括蒸包和煎包，是早餐中的常见食品，口味多样，制作相对简单，适合各种年龄段的人群。
油条：
南北方都很受欢迎，制作成本低，速度快，是早餐界的经典搭档。
豆浆：
与油条搭配，是许多人的早餐首选，制作简单，成本低。
粥品：
如绿豆粥、黑米粥、八宝粥、红豆粥等，营养丰富，易于消化，是早餐中的常见选择。
烧饼：
适合忙碌的上班族，有多种口味可选，制作简单，深受欢迎。
面条：
包括牛肉面、炸酱面、热干面等，成本低，利润空间大。
胡辣汤：
在北方非常受欢迎，与油条、菜角、麻球等搭配，是早餐的热门选择。
肠粉：
广东流行，以石磨米浆制成，口感爽滑，深受食客喜爱。
手抓饼：
制作简单，可搭配多种口味，适合忙碌的上班族。
酱香饼：
外脆里软，口味丰富，制作简单，适合快速销售。
麦多馅饼：
传统馅饼，口味多样，适合各年龄段人群。
其他特色早餐：
如煎饼、烤冷面、三明治、华夫饼、甜甜圈等，适合追求新鲜体验的顾客。
在选择早餐产品时，建议考虑以下几点：
市场调研：了解当地消费者的饮食习惯和偏好，选择受欢迎的产品。
成本控制：选择制作成本低、速度快的早餐产品，以提高效率。
营养均衡：提供营养均衡的早餐选项，满足不同顾客的需求。
独特性：考虑加入一些特色早餐产品，以吸引顾客。
地理位置：根据店铺的地理位置，选择适合当地市场的早餐产品。
最后，建议刚开始时不要贪多，选择几种最受欢迎的产品进行经营，等店铺运营稳定后，再逐步增加新的产品种类。
