开店卖海参需要以下证件：
营业执照：
这是工商行政管理机关发给工商企业或个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。
食品经营许可证：
由于海参属于食品，因此需要办理食品经营许可证。
海域证：
养殖企业需要提供海域证，证明其养殖海域的合法性。
养殖证：
养殖企业需要提供养殖证，证明其养殖活动的合法性。
苗种来源证明材料：
自育的育苗许可证，自生长的提供证明，采购的提供采购协议和发票。
生产许可证：
加工企业需要提供生产许可证，证明其生产活动的合法性。
拟申请产品型式检验报告：
加工企业需要提供拟申请产品的型式检验报告。
商标注册证：
如果销售的是品牌海参，还需要提供商标注册证。
税务登记证：
从事生产、经营的纳税人需要向税务机关申报办理税务登记，领取税务登记证。
食品卫生许可证：
这是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。
环保手续：
办理环保手续，保障店铺运营符合环保要求。
原产地证书：
提供所售海参的原产地证书，以保证产品优劣和安全。
厂家授权：
与供应商签订厂家授权协议，证明销售渠道合法。
合同：
若在商场销售，需与厂家签订合同，明确双方权利和义务。
酒类专卖许可证：
若销售酒类产品，还需申请酒类专卖许可证。
产品包装：
确保产品包装符合规定，包含必要的产品信息。
建议：
在开店前，务必详细了解并准备好所有相关证件，确保合法经营。
可以咨询当地工商、税务、食品药品监督管理部门，获取最新的政策和要求。
保持证件的更新，确保在经营过程中始终符合相关法规。
