开设卖包子店需要办理以下证件：
个体户营业执照
需要准备店面房产证复印件（如果是租的房子还需租房协议书）、身份证复印件2张、一寸照片5张，到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
卫生许可证
饮食店牵涉到食品，需要去卫生部门办理卫生许可证。
消防许可证
店比较大的情况下，需要去消防部门办理消防许可证。
健康证
从业人员要有健康证，需到当地卫生部门或疾病预防控制中心进行体检。
国税、地税登记证
根据店铺类型的不同，可能需要办理国税和地税登记证。
组织机构代码证
领到工商执照后，还需要办理一个组织机构代码证（有的小地方对个体户没有此要求）。
食品经营许可证
如果是食品店，还需要办理食品经营许可证，提交相关材料后，相关部门会对包子铺的卫生条件进行现场审核。
公共场所安全经营许可证
到公安局办理公共场所安全经营许可证。
建议：
在开店前，建议先咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。
由于政策和管理要求的不同，具体所需证件和流程可能会有所变化，建议在办理前确认最新的政策和要求。
