在门面较偏的地方开店，选择一些受大众喜爱且制作相对简单的小吃是非常合适的。以下是一些建议：
鸭肠：
鸭肠价格低廉且味道好，可以通过炸制后串在竹签上销售，搭配自制的香辣酱汁，非常受欢迎。
烤冷面：
烤冷面操作简单，可以根据个人口味添加各种配菜如香肠、鸡蛋等，成本低廉且利润可观。
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼是街头常见的小吃，通过铁板煎熟鱿鱼并撒上特制酱料，味道鲜美。
凉皮凉面：
凉皮凉面制作简单，成本低，可以搭配蒜汁、醋汁、辣椒油等调料，适合快速销售。
麻辣烫：
麻辣烫和串串香是夜市摊的常见美食，投资小，利润高，适合单人或多人经营。
臭豆腐：
长沙臭豆腐具有独特的香味，虽然闻起来臭，但吃起来香，是许多人喜爱的特色小吃。
烤面筋：
烤面筋是陕西关中传统特色小吃，可以烤制出多种口味，如香辣、孜然等，成本低廉且利润可观。
煎饼果子：
在传统煎饼果子的基础上加入新鲜水果，既美味又营养，适合健康意识较强的消费者。
肉夹馍：
肉夹馍是陕西特色小吃，外皮酥脆，内馅香醇，可以自制烧饼和卤肉，增加风味。
炸酱花卷、脆皮鸡排配水果酱、铁板章鱼小丸子：
这些新型小吃结合了创意和传统风味，制作简单且利润可观，适合初次创业者。
选择小吃时，建议考虑当地消费者的口味偏好和消费习惯，同时注重食品卫生和安全，以吸引和留住顾客。此外，可以根据季节和节假日调整产品线，增加一些应季或节日特色小吃，以提高销售额。
