开水果店需要准备以下资料：
个人健康证 ：确保所有店员都持有有效的健康证，这是保障食品安全的基本要求。身份证：
提供身份证原件及复印件4份，用于办理各种证件。
店铺租赁合同：
提供租赁合同原件及复印件，用于证明店铺的合法租赁关系。
房产证复印件：
如果店铺不是本地人所有，需要提供房产证复印件4份；如果是非本地人，还需要提供暂住证复印件4份。
半寸标准彩色照：
准备8张半寸标准彩色照片（红蓝底）。
工商执照申请书：
填写并提交工商执照申请书。
租房协议复印件：
提供租房协议复印件3份。
其他可能需要的文件
食品经营许可证：向食品药品监督管理部门申请，提交店铺的卫生状况、食品储存条件、食品加工流程等关键信息。
消防安全检查：通过消防安全检查，确保店铺符合消防安全标准。
环保审批：通过环保审批，确保店铺符合环保要求。
建议：
提前准备：
建议提前准备好所有需要的证件和资料，以免在办理过程中因资料不全而耽误时间。
咨询当地部门：在办理证件前，可以先咨询当地工商、税务、食品药品监督管理部门等，了解具体的办理流程和所需材料，确保一次性通过。
合规经营：确保所有证件和资料都符合当地法律法规的要求，避免因证件不全或不合格而导致店铺无法正常经营。
