选择开店用的烤箱时，需要考虑多个因素，包括温度需求、功率、功能、容量、材质以及个人喜好等。以下是一些具体的建议：
温度需求
如果需要温度在300度以上，建议选择燃气烤箱，因为燃气烤箱能够提供更高的温度并且加热速度更快。
如果主要用于烘焙面包等食品，电烤箱通常就足够了。
功率选择
根据店铺的烘烤需求选择合适的功率。一般家用烤箱的功率主要有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦以及1500瓦等多种。建议选择900瓦以上的电烤箱，因为高功率电烤箱升温快、热损少、耗电省。
功能需求
选择带有定时和调温功能的电烤箱，这样可以根据需要精确控制烘烤时间和温度。
如果条件允许，可以选择高档型产品，这些产品功能更全面，使用起来也更方便。
容量选择
根据店铺的实际需求选择合适大小的烤箱。一般建议选择25升以上的烤箱，30升左右的烤箱最受消费者欢迎。容量过小会影响烤制效果，容量过大则可能占用过多厨房空间。
材质和外观
材质方面，不锈钢材质的烤箱比较受欢迎，因为它们耐用且易于清洁。
外观上，金属色通常最畅销。
商用烤箱的特殊需求
如果店铺需要处理大量订单，可以考虑使用商用烤箱。商用烤箱通常具有更高的产量和更快的烘烤速度，适合高流量场所，如披萨店等。
商用烤箱有多种类型，包括传统的对流烤箱、烤箱与炉灶组合、专用台式烤箱等。可以根据具体需求选择合适的类型。
品牌和预算
选择知名品牌可以确保质量和售后服务。一些知名品牌如西门子、格兰仕、美的、伊莱克斯等，都是不错的选择。
根据预算选择合适的品牌和型号，高比克、新麦、三麦等品牌也有不错的性价比。
其他注意事项
确认店铺的电压是否能够满足烤箱的功率需求，一般商用烤箱需要380V的电压。
考虑烤箱的发热方式和材料，中高端的烤箱通常使用不锈钢发热管，发热效果更好。
综合以上建议，开店用的烤箱应根据具体需求选择合适的类型、功率和功能。如果预算充足，建议选择高品质、多功能的商用烤箱，以满足高产量和快速烘烤的需求。如果预算有限，可以选择性价比较高的家用烤箱，并注意选择适合店铺实际使用空间和需求的型号。
