开粥店时，以下几种设备非常适合用来煮粥，且方便操作：
高压锅：
高压锅可以显著缩短煮粥的时间，通常3到5分钟即可煮熟煮烂，非常适合时间紧张的情况。
电饭煲：
虽然电饭煲主要用于家庭煮粥，但在粥店中，通过设定保温模式，也可以随时享用热腾腾的粥。
煤气煮粥炉：
这是一种传统的煮粥设备，操作简单，适合各种规模的粥店。
电磁炉煮粥机：
具备节能和智能化特点，煮粥效果好，是现代粥店常用的设备之一。
天然气煮粥机：
由燃气与暖水器组成，操作便捷，能够保证粥的品质。
汽锅：
适用于高温高压环境，能在短时间内煮出高温高压的粥，速度和效率都很高。
炆烧煲：
可以煮汤也可以煮粥，特点是烹煮食物时水分不挥发，能充分保留营养成分，但熬制时间较长。
砂锅：
用砂锅煮粥可以保持营养和美味，但需要较长的时间。
综合考虑，高压锅和电饭煲因其高效和便捷性，是开粥店时最常用的煮粥设备。如果追求传统风味和高品质，可以考虑使用煤气煮粥炉、电磁炉煮粥机或天然气煮粥机。而砂锅和炆烧煲则适合对粥品有更高要求的情况。
