关东煮开店锅可以使用 各种锅具来煮，具体选择哪种锅具可以根据个人需求和实际情况来决定。以下是几种常见的锅具选择：
井字格锅：
这是关东煮传统的锅具，具有多个小格子，可以分别煮不同的食材，保持食材的口感和营养。如果条件允许，可以使用这种锅具来煮关东煮。
电饭煲：
如松下迷你电饭煲，容量大小合适，适合煮一锅一两个人吃的关东煮。使用电饭煲可以简化煮制过程，而且不需要穿签子，更加卫生。
沙锅：
可以用沙锅来煮关东煮，尤其是需要慢火慢煮的食材，如海带、鱼饼等。沙锅能够保持汤品的鲜美和食材的口感。
铁格子锅（箱）：
这种锅具通常用于商用关东煮机，每个格子可以分别煮不同的食材，适合大量制作和出售。如果开店需要大量制作关东煮，可以使用这种锅具。
合金钢结构锅：
这种锅具适用于关东煮炉，具有升温快、清洁卫生等特点，适合快餐店、小食店等商业场所使用。
建议
家庭制作：如果是在家制作关东煮，可以使用电饭煲或沙锅，既方便又卫生。
商业制作：如果是在商业场所制作关东煮，建议使用铁格子锅或合金钢结构锅，以提高制作效率和保证食品卫生。
希望这些信息对你有所帮助!
