开设串串香店需要准备以下证件：
工商营业执照
需要在当地工商局办理，提供店主的身份证、住址证明、个人照片等材料，并按照要求填写申请表格，经过审核后即可领取。
食品经营许可证
需要在当地食品药品监督管理局办理，除了需要提供营业执照，还需要提供食品卫生许可证、税务登记证、法人身份证等材料。这个证件用于证明串串香店符合食品卫生要求，具有合法的食品经营资格。
卫生许可证
需要在辖区内的卫生监督所申请受理，进行健康检查和食品卫生知识培训，并确保卫生设施完备，加工场所和营业场所面积比例符合要求。
税务登记证
需要到当地税务局办理，提供营业执照、银行开户许可证、法人身份证等材料。税务登记证是商家纳税的凭证，需要按照规定时间缴纳税款。
消防安全验收合格证
需要通过当地消防部门的验收，证明串串香店符合消防安全标准。
环保相关证件
根据当地环保部门的规定，可能需要办理相关的环保证件，确保经营活动符合环保法规。
员工健康证
餐饮行业需要办理健康证明，员工需要提前进行体检，取得健康证明后才能上岗工作。
劳动合同和社保缴纳
需要雇佣员工，必须签订劳动合同并依法缴纳社会保险。
品牌加盟合同（如适用）：
如果选择加盟品牌，还需要签订品牌加盟合同。
建议提前咨询当地相关部门，了解具体要求和流程，确保所有证件按时办理，以免影响开业。
