刚开店挂白菜牌的原因主要与白菜的寓意有关。白菜在中文中与“百财”谐音，象征着招财进宝和财富兴旺。以下是几个关于挂白菜牌的原因：
招财进宝：
白菜的谐音“百财”意味着招纳百财，吸引财富和好运。
财富兴旺：
摆放翡翠玉白菜寓意聚财、发财、横财就手，希望生意兴隆、财兴业旺。
清白高洁：
白菜也有清白的含义，表示纯洁无瑕、高风亮节，希望生意人能够保持清白和正直。
开业祝福：
在开业时送白菜或挂白菜牌，寓意财源广进、守住财富和清清白白，是寄予了生意兴隆、财兴业旺的美好祝福。
综上所述，刚开店挂白菜牌是为了借助白菜的吉祥寓意，祈求生意兴隆、财源广进和财富兴旺。同时，这也是中国传统文化中的一种习俗，体现了人们对美好生活的向往和追求。
