在农村开店卖吃的，以下几种生意的利润较大：
小吃店
民以食为先，随着生活水平的提高，吃越来越重要。不管是在南方还是北方，小吃都是很挣钱的生意。具体小吃要根据当地的饮食习惯及口味来分析，但不管是哪里的小吃，都是销量最大而且挣钱，小吃盈利一般很高。
两元小商品店
两元小商品大多是厂家的积压货物，批发的时候不是论个批发的，而是论斤批发的。比如那些小孩子塑料玩具车、小挖土机什么的，都是按斤批发来的，卖的时候却按每个多少钱去卖，看着便宜，可里面的利润还是非常大的。
十元精品店
农村对比城市，消费能力有限，所以十元精品店产品可以以生活用品、潮流饰品、家居百货为主，实用性比较强，另外价格是要大部分农村朋友可以承受的，契合农村消费水平和消费能力，目前十元精品店在农村有很大的市场潜力，同行竞争不激烈，只要选对产品，销售得多，利润还是很可观的。
卖熟食
现在农村的生活比以前好多了，农民手里有钱，对于吃喝也舍得花钱。家里缺吃的，就直接到集市上买，比如熟食，常见的熟食有猪头肉、烧鸡、烤鸭、鸭脖、鸭掌等等，卖熟食需要买个大冰柜，当天卖不掉的熟食存放起来，第二天照样卖。
特色小吃
很多朋友们都喜欢吃一些特色小吃，有些特色小吃是属于地域性的，像这种小吃只能够在当地某个区域当中出现，在其他城市当中是不可能出现同类食物的。如果你有想法的话也可以做一些当地特色小吃，将其深加工之后再卖给需要的人。
土货特产
土特产是某个地方的特有食物，在其他地方看不到，所以特产的价值也就显得尤为重要了。如果能够将这些特产进行深一步加工的话，也是一个不错的致富方式。
绿色蔬菜
很多朋友们都喜欢吃一些绿色食物，而这种绿色食物不仅仅是指食物外表的颜色比较绿，更是指这个食物是全生态食物，没有经过大量的农药摧残。在这样的食物上也不会出现农药残留的问题，更不用担心这些食物吃了之后会对人体造成什么伤害。正是因为这个行业比较火爆，所以也可以转手做绿色蔬菜的行业，而且这种蔬菜要比普通蔬菜价格更高。
摆摊卖蔬菜
现在很多农民也比较少种菜，种植的蔬菜瓜果面积越来越小，自己种植的蔬菜瓜果已难满足一日三餐。很多人会买一些大棚蔬菜，买鱼买肉，零食小吃。在一些地区的农村集市，农民吃不完的蔬菜瓜果拿来卖，在城乡结合部，农民种植的蔬菜瓜果还是销量比较好的。
集市卖小吃
人们常说民以食为先，不论在什么时候，每个人都要吃东西。因此，不管在南方还是北方的农村集市，卖小吃都是非常挣钱的生意。除每个地方的饮食习惯及口味上有差异外，小吃在每个地方都是销量最大而且挣钱。
低价便宜的1到2元商品
记得以前那一元和二元的超市火爆，商品低到只要一到二元一件，而农村许多村民都是贪小便宜的，就算有些东西家里不太适用，也会购买，毕竟这1元和二元随都消费得起。所以，村民们就会三五成群地去这种低价商品处看看，顺便买点，不管适不适用的。虽然物件便宜，但利润也不低，消费者多了，那一天的纯收入也不低。
根据以上分析，如果你在农村开店卖吃的，可以考虑以下几种生意：
开一家小吃店，提供当地特色小吃或快餐。
在集市上摆摊卖两元小商品，吸引农村消费者的需求。
开一家十元精品店，销售实用性强的生活用品和潮流饰品。
卖熟食，如猪头肉、烧鸡、烤鸭等，满足农村居民的饮食需求。
加工和销售当地特色小吃或土货特产。
提供绿色蔬菜，满足消费者对健康食品的需求。
摆摊卖蔬菜，特别是反季节蔬菜，满足村民对新鲜蔬菜的需求。
选择合适的生意时，建议结合当地的具体情况和市场需求，选择有竞争力且利润空间较大的项目。
