陈赫在河南开店的原因主要有以下几点：
选对了赛道：
陈赫选择了火锅这个中餐第一大品类，并且细分到卤味火锅这个具有独家记忆点的品类，这样就有了竞争优势。
定价合理：
陈赫的火锅店定价接地气，锅底60元左右，素菜10元，肉菜30元，普通火锅的价格，避免了价格过高或过低的问题，吸引了更多的消费者。
会做营销：
陈赫作为抖音的签约艺人，利用抖音平台进行营销，贤合庄在抖音上一直有热度，每隔一段时间就会有热搜出现，给贤合庄带来了持续的客流和人气。
个人兴趣：
陈赫本人是一个有名的吃货，他喜欢吃火锅，并且希望通过开火锅店来实现自己的兴趣和梦想，同时也能赚钱。
这些因素共同促使陈赫选择在河南开店，并且取得了不错的业绩。
