对于外卖开店新手来说，选择合适的品类是成功的关键。以下是一些适合新手考虑的外卖品类：
快餐小吃：
快餐小吃是外卖市场的主要品类，具有高销量和广泛的需求。根据番茄资本的数据，快餐小吃在餐饮业投资中占比达到67.4%，并且是线上外卖门店最多的核心品类。新手可以考虑开设一家主打快餐的外卖店，但需要注意选址、商圈、竞争对手、成本和目标人群等因素。
水果：
水果是现代人消费频繁的外卖项目，具有便捷性和高需求。水果质量要好，种类要丰富，以满足不同消费者的需求。
烧烤：
烧烤品类虽然前期投入较大，但毛利较高，尤其在晚餐和夜宵时间段竞争较少。新手可以考虑开设一家烧烤店，但需要注意出餐速度和包装质量，以提高顾客满意度。
冒菜：
冒菜因其麻辣鲜香的口味和丰富的食材搭配，受到广泛欢迎。冒菜的保温效果较好，适合外卖销售。
粥品：
粥品具有全天候供应的优势，从早餐到夜宵都可以提供，适合各种用餐场景，可以获得较高的曝光度。
小吃类：
包括煎饼、炸鸡、奶茶等，这些小吃深受年轻人喜爱，且出餐速度快，适合外卖销售。
零食类：
如炒货等休闲零食，也是外卖市场的热门品类。
汤类美食：
如杂肝汤、羊肉汤等，这些汤品在外卖过程中不会影响口感，且保温效果较好。
轻食类：
如营养餐、寿司等，适合健身人士和注重健康饮食的消费者。
麻辣烫：
麻辣烫市场上有多个品牌，如吉阿婆麻辣烫，具有独特的口味和丰富的产品系列，适合不同消费者群体。
在选择品类时，新手还应考虑以下几点：
市场需求：通过市场调研了解当地居民的消费习惯和需求，选择具有特色和竞争力的菜品类型。
服务质量：重视员工培训和管理，确保提供专业的服务技能和良好的服务态度。
营销推广：利用社交媒体平台、外卖平台等渠道进行预热和宣传，通过派发优惠券、举办优惠活动等方式吸引消费者。
线上销售渠道：选择与知名外卖平台合作，优化店铺在平台上的宣传，提高搜索排名和订单量。
综合考虑以上因素，新手可以选择一种或几种适合自己的品类进行尝试，同时注重市场调研、服务质量、营销推广和线上销售渠道的优化，以提高外卖店的竞争力和成功率。
