在热天开店时，选择一款既美味又适合夏天饮用的汤品非常重要。以下是几款推荐的夏季汤品：
莲子冬瓜薏米煲水鸭
主料：水鸭1只（约500克），莲子250克，冬瓜250克，薏米100克。
配料：干荷叶10克，蜜枣2粒，瘦肉400克，陈皮、胡椒、姜适量，山泉水2000克。
调味：食盐5克，鸡粉3克，米酒适量。
做法：将水鸭、瘦肉、冬瓜、荷叶等食材放入砂锅，加入山泉水，煲2-3个小时后调入鸡粉和盐即可。
霸王花无花果煲猪蹄
主料：猪踭400克，霸王花150克，无花果100克。
配料：瘦肉1000克，蜜枣2粒，姜、胡椒适量，山泉水2000克。
调味：盐5克，料酒适量。
做法：将猪踭、瘦肉、霸王花、无花果等食材放入砂锅，加入山泉水和料酒，煲2-3个小时后调入盐即可。
凉瓜黄豆煲蚝豉
主料：蚝豉15只，凉瓜300克，黄豆100克。
配料：瘦肉1000克，陈皮、姜皮、胡椒适量，山泉水2000克。
调味：盐5克，料酒适量。
做法：将蚝豉、凉瓜、黄豆、瘦肉等食材放入砂锅，加入山泉水和料酒，煲2-3个小时后调入盐即可。
老火靓汤
推荐理由：广式炖汤讲究“慢火出细活”，汤清味浓，滋补又暖身。
推荐汤品：花旗参炖乌鸡。
做法：将花旗参和乌鸡放入砂锅，加入适量清水，小火慢炖至鸡肉熟烂，调入盐即可。
酸辣汤
推荐理由：酸辣开胃，喝一口就能让人食欲大增。
推荐汤品：传统酸辣汤。
做法：将豆腐丝、木耳丝等食材放入锅中，加入适量清水和调味料，煮沸后勾芡，撒上葱花即可。
韩式大酱汤
推荐理由：酱香浓郁，配料丰富，驱散寒意。
推荐汤品：传统韩式大酱汤。
做法：将豆腐、土豆、西葫芦等食材放入锅中，加入大酱和适量清水，煮沸后转小火慢炖即可。
这些汤品不仅美味可口，而且具有清热解暑、滋补养生的功效，非常适合在热天食用。建议根据店铺的实际情况和顾客口味选择适合的汤品进行制作。
