在选择开店用的米线时，可以考虑以下几种：
过桥米线：
过桥米线起源于云南蒙自，以鲜为主，米线较粗，通常搭配烫食加工。这种米线具有独特的风味和文化背景，适合喜欢传统口味的消费者。
砂锅米线：
砂锅米线也是比较受欢迎的一种米线，通常使用砂锅作为烹饪工具，能够保持米线的温度和口感，适合喜欢热腾腾米线的消费者。
自然稻米线：
自然稻米线在原材料选择上比较严格，选用优质大米制作，营养丰富且弹性好。它提供了多种口味，如原味骨汤、菌菇类、香辣味等，满足了不同消费者的需求。
炸舌泡椒牛肉米线：
这种米线在传统米线的基础上进行了改编，加入泡椒和牛肉等食材，口味独特，深受消费者喜爱。加盟这种米线品牌可以借助品牌知名度和市场调研，更容易成功。
格朗合米线：
格朗合米线是一个具有多年历史的品牌，以民族特色饮食文化为卖点，在天津等地有较高的知名度和影响力，适合希望加盟一个有品牌基础的米线店。
云南过桥米线：
云南过桥米线以其精选材料和独特工艺著称，虽然品牌力量不如大牌商用米线，但作为商用米线，它的品质和口感都是上乘之选。
火锅米线：
火锅米线结合了重庆火锅的特色，以麻辣鲜香为特点，适合喜欢辛辣口味的消费者。这种米线出餐速度快，适合快餐行业。
根据以上信息，如果你打算开一家米线店，可以考虑以下建议：
过桥米线和 砂锅米线适合喜欢传统口味的消费者，可以作为店内的主要产品线。
自然稻米线和 炸舌泡椒牛肉米线适合追求多样化口味和品牌的创业者，可以提供丰富的产品线和良好的市场前景。
格朗合米线和 云南过桥米线适合希望借助品牌知名度和文化底蕴的创业者，可以提高店铺的吸引力。
火锅米线适合快节奏的餐饮需求，可以作为店内的特色产品。
最终选择哪种米线，还需要根据你所在地区的消费者口味、店铺定位以及自身经营能力来综合考虑。
