街边开店最火的类型主要包括以下几种：
冷饮店 ：在炎热的夏季，冷饮店非常受欢迎，尤其是销售降温消暑饮料和甜品的店铺。投资小，回报高，成本约0.5元的产品，售价可达1~1.5元。此外，提供烧烤服务可以吸引夏季吃夜宵的顾客。小吃摊
麻辣烫：
制作简单，利润可观，投资少，适合流动式经营。
烤土豆：流行于各种小吃店，成本低廉，风味独特。
烤肠：成本1-2元，售价3-5元，设备简单，适合人流量大的地方。
炸串：食材丰富，价格实惠，一串价格1-3元，适合学生群体和年轻人。
臭豆腐：成本低，闻着臭吃着香，生意火爆。
手抓饼：饼是加工好的，烤熟后放入顾客喜欢的菜，利润较大。
烤冷面：5元一份，生意火爆，尤其在大学附近。
美食小吃类
烤面筋：面筋经过烤制后外焦里嫩，刷上特制酱料，香辣可口，成本较低，一串成本几毛钱，售价2-3元。
煎饼果子：用面粉糊摊成薄饼，加上鸡蛋、油条、薄脆、火腿、蔬菜等各种配料，营养丰富，价格一般在5-10元。
炸串：将各种食材如肉类、蔬菜、豆制品等串起来油炸，再刷上酱料，口感酥脆，一串价格1-3元。
钵钵鸡：将食材煮熟后用竹签串好，浸泡在特制的红油或藤椒味的汤底中，冷吃风味十足，一串售价1-3元。
烤生蚝/扇贝：鲜嫩多汁，蒜蓉味浓郁，一个售价5-10元。
自助素食餐馆：
随着人们对健康饮食的重视，素食逐渐成为潮流。自助素食餐馆以其独特的经营模式，吸引了众多食客，成本相对较低，利润空间大。
地摊麻辣香锅：
凭借其独特的口味和亲民的价格，成为了街头巷尾的热门美食，利润主要来源于食材成本的低廉和售价的高回报。
美食巴士：
将美食与移动相结合的新型餐饮模式，投入成本相对较低，可以灵活调整经营地点，满足不同消费者的需求。
水果摊：
新鲜的水果摊吸引了很多人，尤其是夏季炎热的时候，吃一份冰镇的西瓜、草莓、哈密瓜等水果，清凉解暑，营养丰富。
这些类型的店铺因其独特的口味、实惠的价格和广泛的市场需求，成为了街边开店最火的选项。建议根据当地的具体情况和消费者喜好，选择合适的创业项目。
