董记煎饼在开店时，可以根据市场需求和顾客的口味偏好来选择添加各种配菜。以下是一些常见的配菜建议：
基础配料
鸡蛋：增加蛋香味，提升整体口感。
黄瓜丝：带来清新的口感，平衡煎饼的油腻感。
鸡柳：提供丰富的蛋白质，增加煎饼的饱腹感。
经典搭配
火腿肠：切片后与煎饼一同煎制，既方便又能提升风味。
生菜：新鲜的生菜带来清新的口感，平衡煎饼的油腻感。
酸黄瓜：酸爽的口感可以提味，让煎饼果子更加开胃。
特色配菜
紫薯：研发出的新口味，颜色丰富，增加煎饼的吸引力。
菠菜：同样为新口味，增加煎饼的营养价值和口感。
榨菜：各种榨菜可以根据顾客的口味添加，增加煎饼的多样性。
火腿肠（分5毛和1块的）：满足不同顾客的预算需求。
牛奶：与煎饼一起食用，增加风味和营养价值。
粉丝汤：与煎饼一起食用，提供丰富的口感和营养。
馒头：与煎饼一起食用，增加碳水化合物的摄入。
油条：与煎饼一起食用，增加传统风味。
面条和馄饨：特别是一种南京的小馄饨，很多汤头，很适合与煎饼一起吃。
调味酱料
辣椒酱：为煎饼果子增添一抹辛辣，适合喜欢重口味的消费者。
甜面酱：香甜的味道与咸鲜的煎饼果子形成对比，增加层次感。
通过以上配菜的搭配，董记煎饼可以更好地满足不同顾客的口味需求，提高销售额。同时，建议根据地区和季节的变化，适当调整配菜种类，以保持竞争力和吸引力。
