在北京开设店铺时，可以考虑以下几种类型：
早餐店：
由于北京生活节奏快，压力大，很多上班族来不及做早饭，因此开一家早餐店是一个不错的选择。早餐店可以提供各种口味的早餐，满足不同顾客的需求。
快餐店：
大部分人的饮食比较普通和家常化，快餐店对于大部分人来说是一个比大饭店更经常的选择。快餐店可以快速提供食物，适合忙碌的上班族和学生。
水果店：
水果是日常消费品，需求量大。街边一间十来平方米的小店，琳琅满目、新鲜诱人的水果成了小店最好的装饰。水果店投资小，回报稳定，适合寻找小额投资项目的创业者。
饭店：
北京外来人口多，开一个自己家乡口味的店，可以吸引故乡人，满足他们的思乡情怀。此外，开一个有特色的饭馆也是一个不错的选择，可以吸引寻求美食体验的顾客。
服装店：
随着个性化消费的趋势，服装店市场空间较大。可以根据自己的兴趣和专长，选择开一家特色服装店，满足消费者对个性化服装的需求。
美容院、美甲店、蛋糕店：
这些店铺通常需要一定的技术和专业知识，但它们提供的服务能够满足消费者对美的追求，市场前景较好。建议选址在繁华商业区或居民区附近，以便吸引更多顾客。
教育培训机构：
如果你有丰富的教育和培训经验，可以考虑开设一家针对儿童或成人的教育培训机构，如培训班、兴趣班等。教育培训行业需求稳定，且有助于个人职业发展。
生鲜超市：
随着生活水平的提高，消费者对生鲜食品的需求不断增加。开设一家生鲜超市，提供新鲜、优质的生鲜产品，可以满足消费者的日常需求。
特色小吃店：
北京有丰富的小吃文化，开一家特色小吃店，如煎饼、烧饼、葱花饼鸡蛋饼等，可以吸引喜欢美食的顾客。
旧衣改制店：
随着环保意识的提高，越来越多的人选择将旧衣物改制再利用。开设一家旧衣改制店，提供改制成衣的创意设计服务，可以满足消费者的个性化需求。
在选择店铺类型时，建议考虑自己的兴趣、专业知识和资金情况，同时进行充分的市场调研，确保所选店铺类型符合市场需求并具有可持续性。此外，选址也非常重要，尽量选择人流量大、消费能力强的区域，以便提高店铺的曝光率和客流量。
