卖小吃的开店人群主要包括以下几类：
投资者和创业者：
这类人群通常有较多的资金和创业热情，希望通过开设小吃店来实现投资回报或自我价值。
家庭主妇：
一些家庭主妇在家闲时，可能会选择开小吃店作为增加收入或打发时间的方式。
上班族和学生：
特别是年轻人群体（18-34岁），他们注重价格与口味，喜欢快捷方便的小吃，且愿意尝试新鲜、创新的餐饮形式。
工薪阶层：
包括白领、蓝领等，他们生活节奏快，外出就餐的需求增加，适合经营物美价廉的快餐食品。
女性消费者：
女性在餐饮行业中的消费决策权逐渐增强，她们注重口味、健康等方面，是小吃店的重要目标客户群体。
退休人员：
一些退休人员在闲暇时间会选择外出就餐或购买小吃，因此，在住宅区附近开设小吃店是一个不错的选择。
互联网从业者：
通过互联网平台卖小吃配方或开设网店，门槛较低，适合有一定网络操作经验的人群。
有创业意愿的人群：
无论资金多少，只要有创业意愿和一定的执行力，都可以尝试开设小吃店。
特定兴趣群体：
如喜欢特定小吃文化或地方特色的人群，可以通过开设特色小吃店来满足自己的兴趣和市场需求。
兼职创业者：
一些有主业但希望增加额外收入的人群，可以选择在业余时间开设小吃店。
综上所述，开设小吃店的人群非常广泛，可以根据自身的资源、兴趣和目标客户群体来选择合适的创业方式。无论是全职还是兼职，只要能够精准定位目标客户并满足他们的需求，都有可能取得成功。
