开设小酥肉店需要以下证件：
工商营业执照：
这是经营任何企业的基本法律要求，用于注册您的企业。您需要前往当地工商行政管理部门或相关机构申请营业执照。
食品经营许可证：
由于小吃店经营食品，您需要向当地卫生部门或食品安全监管机构申请食品经营许可证。
卫生许可证：
卫生许可证用于确保您的小吃店符合卫生和安全标准。您需要与当地卫生部门合作申请并通过检查。
税务登记：
注册税务账户并办理相关纳税手续，以遵守国家和地方的税收法规。税务部门将为您提供税务识别号和缴税安排。
用地规划和用途审批：
确保小吃店的开设位置符合当地的用地规划和用途要求。有些地方可能要求您获得特殊的用地审批。
建筑和装修许可证：
如果您需要进行小吃店的建筑或装修工程，可能需要获得建筑和装修许可证，以确保您的工程符合安全和建筑规范。
环保许可证：
如果您的小吃店可能会产生环境影响，如噪音或废物处理，您可能需要获得环保许可证。
消防安全审批：
确保您的小吃店满足消防安全标准，以保护员工和顾客的安全。您可能需要获得相关的消防安全审批和许可。
酒牌（如果提供酒水）：
如果小吃店计划提供酒水，您需要获得酒牌或酒水许可证，根据地区和国家的法规而定。
商标注册：
如果您计划使用独特的商标或品牌标识，您可以考虑将其注册，以保护您的知识产权。
劳动力和雇佣手续：
在小吃店雇佣员工时，确保遵循劳动法规，包括签订劳动合同、报社会保险等。
食品供应商合同：
与食品供应商签订合同，确保食材供应的合法性和稳定性。
建议您在开店前咨询当地相关部门，了解具体要求和流程，以确保顺利办理所有证件。
