曹氏鸭脖自2003年起，经历了从街头小吃到全国知名连锁品牌的蜕变。品牌故事始于湖南长沙，第一辆曹氏鸭脖的推车开始售卖。2007年，在岳麓区开设了第一家实体门店，标志着品牌正式步入实体经营的新阶段。2009年，曹氏鸭脖开放技术教学，湖北、江西、四川、重庆等地相继开店，品牌逐渐扩大影响力。2010年，四川省内的门店数已达到五十余家，并开通了公司网站。2016年，品牌正式开放四川地区的招商加盟，同年湖南曹氏鸭脖餐饮管理有限公司成立。2021年，成都蜀湘曹氏餐饮管理有限公司成立，品牌进入新的发展阶段。2023年9月，品牌升级为蜀湘曹氏鸭脖，并在同年进行了门店形象的3.0全新升级。
