开设小吃店需要以下执照：
食品经营许可证：
这是小吃店必须办理的证件，用于确保食品安全和卫生。在食品药品监督局办理。
人员健康证：
从事餐饮服务的人员需要办理健康证，以证明其身体状况适合从事食品相关工作。在当地的防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构办理。
工商营业执照：
在取得食品经营许可证后，需要携带相关证件到工商所申请领取工商营业执照。
税务登记证：
在取得工商营业执照后，需要到税务部门进行税务登记，领取税务登记证。
消防安全检查合格证：
小吃店需要进行消防安全检查，并领取消防安全检查合格证。
环保评测及排污许可证：
需要向当地环保局申请环境评测及排污许可证，以确保小吃店的经营活动符合环保要求。
个体工商户名称预先核准通知书：
在申请营业执照之前，需要先进行个体工商户名称预先核准。
卫生许可证：
虽然现在已经实行“三证合一”，但之前需要分别办理《餐饮服务许可证》和《卫生许可证》，现已合并为食品经营许可证。
消防批示：
根据法律规定，小吃店需要获得消防部门的消防安全批示。
建议：
在准备开店之前，先了解当地的具体政策和要求，确保所有必要的证件都能按时办理齐全。
可以咨询当地工商、税务、卫生和消防等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
保持与相关部门的沟通，及时更新和补充所需的证件，确保小吃店的合法经营。
