海底捞主要 以经营川味火锅为主，并且融汇了各地火锅的特色，为消费者提供丰富多样的火锅选择。除了传统的火锅菜品外，海底捞还不断创新，推出了多个子品牌和特色菜品，如“沸派·甄鲜小火锅”和“火焰官BarBecue”等，涵盖了旋转自助小火锅、烧烤、酒饮和社交等多种餐饮业态。
海底捞坚持一次性锅底原则，严格把控原料和配料的质量，致力于为消费者提供安全、健康、美味的火锅体验。此外，海底捞还以极致的服务和就餐体验著称，提供各种个性化服务，如免费的美甲、擦鞋等，赢得了众多消费者的喜爱和认可。
近年来，海底捞在餐饮市场上不断扩展，不仅在中国内地、香港、台湾等地拥有众多门店，还在新加坡、美国、澳洲、韩国、日本等国家开设了分店，成为全球知名的餐饮连锁品牌。
