选择开什么吃的店来赚钱，主要取决于你的兴趣、地理位置、目标客户群体以及当地的消费习惯。以下是一些建议：
包子铺和粥店：
包子铺和粥店是传统的小吃生意，利润可观。毛利率通常在50%以上，如果搭配其他小吃和饮料，毛利率会更高。例如，哈尔滨沈老头包子、天津狗不理包子等都是知名品牌。
早餐店：
早餐行业中的豆浆油条和豆腐脑非常受欢迎，毛利率可以超过70%。这类生意投资少，回报快，适合在大城市开设。
肉夹馍和凉皮：
肉夹馍是中国陕西的特色小吃，方便快捷，深受上班族和工薪族的喜爱。搭配凉皮销售，夏天在大社区里经营，收益可观。
特色小吃店：
开设一家特色小吃店，关键是要有特色。可以选择一些受欢迎的小吃，如重庆小面、陕西凉皮、成都串串香等，并进行改良以适应当地口味。
烧烤和麻辣烫：
烧烤和麻辣烫是街边小吃的热门选择，毛利高，需求大。例如，烤鸡腿的零售价6元/串，成本仅2.5元左右，毛利2倍多。麻辣烫则适合流动式经营，投资少，回报快。
面馆：
开设一家特色面馆，提供多样化的面食，如阳春面、切仔面、担仔面等，满足不同消费者的需求。可以在小区附近或学校周围开设，人流量有保证。
猪红汤和关东煮：
猪红汤和关东煮是常见的小吃，深受当地人喜爱。猪红汤的毛利高，关东煮则口感别致细腻，适合作为小吃店的主打产品。
烤土豆和炸鸡：
烤土豆和炸鸡是成本低廉、利润可观的小吃。烤土豆可以在土掉渣烧饼盛行时出来，炸鸡则适合作为小吃店的主打产品。
综合考虑以上建议，你可以根据自己的实际情况选择适合的创业项目。在选择时，务必进行市场调研，了解当地消费者的口味和需求，以确保生意的成功。
