西餐厅开店送花时，可以考虑以下几种花束和植物，它们不仅美观，还能传达出美好的寓意：
红玫瑰：
红玫瑰象征着热情、爱情与美丽，是表达深深祝福和祝愿的绝佳选择。红色也是热情和喜庆的象征，适合表达对于店主商业收益的祝福。
百合：
百合代表着纯洁与高贵，同时也有“百年好合”的美好寓意，象征着企业的长久发展。百合的花色多样，从白色到粉色，再到黄色，都能给人以不同的视觉享受，适合用作开业庆典的主花。
向日葵：
向日葵寓意着阳光、朝气与希望，正如新开业的企业一样，充满活力与希望。送向日葵不仅能够带来积极向上的氛围，还能让企业感受到来自外界的支持与鼓励。
太阳花：
太阳花象征着生意的红红火火，蒸蒸日上。它的明亮色彩和愉悦的形态，能给人带来生机与活力，增添餐厅的魅力。
牡丹：
牡丹自古以来就是富贵、高雅的象征，被誉为“花中之王”。适合送给那些希望企业能够快速成长、壮大、走向成功的新开业者。牡丹花大而艳丽，给人以强烈的视觉冲击，能瞬间提升庆典的档次。
红掌花：
红掌花有热情、大展宏图的含义，将红掌花与康乃馨进行搭配，适合在他人饭店开张时赠送，借此表达自己庆贺与欣喜的心情。
一品红：
一品红的花朵由10多片苞片组成，花色火红十分喜庆，长有嫩黄色花蕊，寓意十分美好，可作为开店庆祝的花卉，寓意着普天同庆，喜气洋洋。
绿色植物：
如绿萝、吊兰或者仙人掌等，这些绿色植物象征着生机和繁荣，可以为新店带来好运，同时还有净化空气的功效。
综合考虑以上建议，可以根据西餐厅的装修风格、店主的个人喜好以及想要传达的寓意来选择合适的花束或植物。例如，如果餐厅风格简约现代，可以选择白色百合和粉色康乃馨；如果餐厅风格经典复古，可以选择薰衣草和玫瑰；如果希望传达出热情和希望，可以选择鲜艳的向日葵或太阳花。此外，还可以考虑将不同寓意的花卉组合在一起，以增加花束的层次感和丰富性。
