开店的蔬菜冰箱一般放以下几类食品：
绿叶蔬菜：
如青菜、白菜、芹菜、菠菜、莴苣等。这些蔬菜在常温下容易打蔫，所以放入冰箱可以延长其保鲜期。建议用袋子密封后再放入冰箱，以防止冰箱内的湿气影响蔬菜保存。
根茎类蔬菜：
如土豆、黄瓜、胡萝卜等。这些蔬菜对冰箱的湿度要求不高，可以室温保存，不需要放入冰箱。
瓜茄类蔬菜：
如黄瓜、番茄、洋葱、青椒、茄子、豆角等。这类蔬菜硝酸盐含量较低，可以在冰箱中保存，且无需担心硝酸盐被还原生成亚硝酸盐的问题。
鲜豆类蔬菜：
如毛豆等。这些蔬菜最好用袋子密封后再放入冰箱保存。
其他蔬菜：
如金针菇、萝卜、韭菜等。这些蔬菜也可以放入冰箱保存，但需要注意保持适当的湿度和温度，以防止腐烂。
建议
分类存放：为了保持蔬菜的新鲜度和口感，建议将不同种类的蔬菜分类存放，如将绿叶蔬菜和根茎类蔬菜分开存放。
控制温度：冰箱的温度应控制在0-4摄氏度之间，以保持蔬菜的最佳保鲜效果。
密封保存：用保鲜袋或保鲜盒密封蔬菜，防止冰箱内的湿气影响蔬菜保存。
避免清洗：在放入冰箱前，尽量不要清洗蔬菜，以保持其表面的天然保护膜，延长保鲜期。
