在三楼开店时，选择什么类型的生意主要取决于周边的商业环境、人流量、消费者需求以及自身的经营能力和投资成本。以下是一些建议：
生活服务类店铺
如果周边居住的人比较多，可以考虑开设超市、便利店、洗衣店等生活服务类店铺。这些店铺通常能满足居民的日常需求，且投资成本相对较低。
餐饮类店铺
如果周边有学校或办公楼，可以考虑开设快餐店、咖啡厅等餐饮类店铺。这些店铺通常有稳定的客源，且经营成本相对较低。
休闲娱乐类店铺
美甲店、按摩店、休闲吧等休闲娱乐类店铺适合在人流量较大的地方开设。虽然这些店铺对人流量的要求不高，但需要自身能够打响店铺名声，提高知名度。
培训类店铺
培训机构如才艺、语言或职业技能培训等，需求相对稳定。这类店铺适合租用较小空间，且前期投入较少。
互联网体验店
如电子产品试用、虚拟现实体验等，结合线上线下交互吸引人流。这类店铺适合在科技氛围较浓的区域开设。
美容类店铺
美容院、美发店等美容类店铺在三楼也有较好的市场前景。美容类店铺通常需要较大的空间，但收益也较为可观。
特色零售店
如动漫周边店、特色手工艺品店等，这些店铺可以根据当地市场需求和消费者喜好进行选择。选择有特色有档次的项目，能够吸引特定客群。
轻餐饮或外卖店
提供堂食与外卖相结合的店铺，如轻食餐厅、甜品店等，能满足不同顾客需求，且投资成本相对较低。
健身工作室
小型健身、瑜伽等课程，适合租用较小空间。这类店铺适合注重健康的消费者，且前期投入较少。
综合性的手工店
可以零售手工艺品，同时提供手工课程或定制服务。这类店铺投入不大，创业风险较小，适合在商业街或小区外围开设。
在选择店铺类型时，建议进行充分的市场调研，了解周边消费者的需求和消费习惯，同时考虑自身的经营能力和投资成本，选择最适合自己的项目。
