选择麻椒鸡开店的原因主要有以下几点：
高利润：
麻椒鸡在烹饪后按斤出售，价格通常是鸡肉价格的几倍，尤其在消费水平较高的城市，利润空间更大。一只二斤左右的麻椒鸡利润至少在二十元左右，卖得好的话，一天能挣一两千元。
低成本：
麻椒鸡对店面面积要求不大，适合外卖，夫妻二人即可经营，大大降低了开店成本。
市场需求大：
麻椒鸡肉质酥脆、鲜嫩多汁、辛辣可口，深受消费者喜爱，市场需求广阔。
独特口味：
麻椒鸡的独特口味使其在市场中脱颖而出，容易留下深刻印象，吸引顾客。
经营灵活：
麻椒鸡可以以摊位或店铺形式经营，投资小，回本快，适合不同资金和资源的创业者。
品牌支持：
许多麻椒鸡品牌如捉卤记、恋上麻椒鸡等提供技术支持和品牌服务，帮助创业者轻松开店并迅速盈利。
多样化产品：
除了麻椒鸡，还可以结合其他卤味如牛肉、鸭货、鸡翅等，增加产品线，满足不同消费者的需求。
综上所述，麻椒鸡因其高利润、低成本、市场需求大、独特口味、经营灵活、品牌支持和多样化产品等特点，成为许多创业者的理想选择。如果你对美食有热情，并且希望快速实现创业成功，麻椒鸡开店是一个值得考虑的选择。
