开设料理店需要办理以下证件：
营业执照
营业执照是从事食品销售及餐饮服务的市场主体必须取得的证件。无论是企业法人、合伙企业、个人独资企业还是个体工商户，都需要先取得营业执照等合法资格，并以此为主体申请食品经营许可证。
食品经营许可证
食品经营许可证是从事食品销售及餐饮服务的市场主体，经药监部门审核批准后所获得的重要证件。需要提交食品安全管理制度、食品安全管理员培训证明、食品负责人资格、交通位置图、餐厅平面设计图等相关资料。
健康证
从事餐饮行业的工作人员都需要拥有健康证，健康证是检验从业者身体是否健康的一个凭借，也是保障食品安全的重要措施。
消防部门审批
餐厅的设施和布局要符合当地消防局的相关规定，需要向消防部门进行消防审批。
环保部门审批
由于不同地区具有不同的政策，环保的标准也不一样，因此需要到当地环保局进行环境评测以及办理排污许可证。
税务登记证
在拿到营业执照30天内，需要到税务部门办理税务登记证。
其他可能需要的证件
根据不同地区的具体政策，可能还需要办理其他证件，如个体名称预先核准通知书、水质检验合格的证明书等。
建议
提前规划：在开店前，详细了解当地的政策和规定，确保所有必要的证件都能按时办理。
咨询专业人士：可以咨询当地工商、税务、消防、环保等部门，获取详细的办理流程和所需材料。
保持合规：在经营过程中，要随时关注相关政策法规的变化，确保持续合规经营。
